県外(北海道・東北)

2016年4月 1日 (金)

まつじん銀座店@松尾ジンギスカン

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今日はたまたま東京で、北海道で有名なジンギスカンのお店を経営されている松尾ジンギスカンのかたとご一緒する機会がありました。場所は当然、松尾ジンギスカンの支店「まつじん銀座店」。みずから慣れた手つきでジンギスカンを焼いてくださります。私もあまりジンギスカンについては知りませんでしたが、北海道では、今、ジンギスカンがあるのは昔の人が苦労して形に残してきてくれたおかげなので、責任持ってこの素晴らしいジンギスカンという食文化を伝えていき、末永く皆様に愛され続けるため、そして思い出に残る北海道の食文化として、全国のみならず、さらに世界に発信していきたいということでした。

あと、ジンギスカンはやはり屋外で食べることが一番おいしい!ということで札幌市限定ではありますが、「デリバリージンギスカン」というのもあるそうです。これは、電話一本で、お肉・野菜といった具材から、鍋、コンロといった設備を全て用意してもらえ、花見・町内会・PTA行事・運動会など野外で気軽にジンギスカンが楽しめ、お皿や鍋も洗わなくてそのまま返せばよく、雨天でのキャンセルも無料だそうです。岡山でもやってほしいですね・・・・。

松尾ジンギスカン
http://www.matsuo1956.jp/

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2014年7月 7日 (月)

蕎麦彩膳 隆仙坊@郡山

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仕事の視察で福島県郡山に行ってきました。最新の農業施設の見学です。午前中で無事視察が終わり、お昼に駅前で立ち寄ったお蕎麦屋さん。おいしかったです。

蕎麦彩膳 隆仙坊
http://tabelog.com/fukushima/A0702/A070201/7001027/

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2014年3月11日 (火)

酒場BOSCO@大船渡市

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東北のNPOの方から「相談がある」ということで、大船渡市を訪れました。夜、お邪魔したのが、このBOSCOさん。仮設住居用のプレハブ作りのお店ですが、スタッフの皆さん、お酒と料理、そして何より人が好きな方ばかりで、チームワークよく接客してくださいます。私は早い時間にお伺いしましたが、遅い時間になるにつれ、どんどんお客さんが増えてきます。お酒もいろいろな種類があり、このお店オリジナルなカクテルで「45(フォーティファイブ)」というカクテルがありますので、ぜひ挑戦してみてください。日本酒をベースにマスカットサイダーのテイストのカクテルですが、日本酒が苦手な人でもすごくスムーズに飲めるカクテルでした。

酒場BOSCO (ボスコ)
TEL・予約 0192-27-3155
岩手県大船渡市大船渡町野々田23-6
http://bosco11.com/

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2013年7月22日 (月)

気仙沼ホルモン@ホルモンお福

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復興支援の関係で東北にお伺いした時に、地元の方に連れて行っていただきました。宮城県気仙沼で人気のご当地グルメ「気仙沼ホルモン」です。お店は、地元で人気の「お福」さんのホルモンランチ(@580円)。 ご高齢のご夫婦が仲良くやっておられる家庭的な小さなお店です。あまりホルモンを食べることはなかったですが、あらためてこうやって食べてみると、ホルモンって美味しいもんですね。

気仙沼ホルモンの特徴は、千切りキャベツにウスターソースをかけて、焼いたホルモンと一緒に食べるのが、地元のかたの食べ方だそうです。たしかにウスターソース、ホルモンに合いますね。

気仙沼ホルモン同好会
http://www.horumone.jp/
http://kirakukai.nomaki.jp/

お福
TEL・予約 0226-24-2862
宮城県気仙沼市松崎中瀬291-3

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2010年9月14日 (火)

大量のカチョカバロ@千歳空港

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これがもし、岡山の吉田牧場のカチョカバロだったとしたら・・・。そんなわけはなく、この写真は札幌千歳空港内のショップ「花畑牧場」です。生キャラメル等で有名になりましたが、次なる新商品は「カチョカバロ」のようです。これだけ並んでいると、観光客の方もお土産にほしくなりますよね・・・。さすがに商売上手だな、と思いました。顧客の視点で考えて、喜ばれるものを一生懸命探して、それを競争力ある価格で提供する。当たり前のことですが、実行するとなると、なかなか人間できないものです。ということで岡山に帰ります。お土産にこのカチョカバロがあるかどうかは・・・・です。

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2010年9月13日 (月)

旭川ラーメン「梅光軒」

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北海道に行った時のご当地グルメとしては数限りなくいろんなものが楽しいですが、一人のときなどは手軽にラーメンとかが候補になります。今日は札幌ラーメンではなく、近くの”旭川ラーメン”のお店「梅光軒」です。 旭川ラーメンは、味噌バターではなく、岡山とおなじ正油ラーメンです。

調べてみると、「梅光軒」が元祖というわけではなく、元祖は「蜂屋」とか「青葉」が有名だそうです。私が「梅光軒」を聞いたのは、「旭川ラーメン大賞」の初代チャンピオンということで聞きました。お店のショップカードを見てみると海外にも支店があるようです。

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2010年9月12日 (日)

札幌ジンギスカン

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北海道での夜の食事、今日連れて行っていただいたのはジンギスカン(お店不明。かなりの大型店)です。ジンギスカンは北海道では定番ですし、普段おかやまではあまり食べませんが、こちらで食べてみると、こちらの期待もあり、それとなく美味しく感じられるものです。驚いたのは、イスラム教の方と思われる海外からのツアー客がたくさんこられていたこと。豚肉等戒律の厳しいイスラムの人にとって、羊はセーフみたいです。こんなこともこれからの多文化の時代、面白い視点ですね。岡山に来られているイスラムの人はちゃんと食事も楽しめているのでしょうか?

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2010年5月21日 (金)

ペンギンが飛んだ日@旭山動物園

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GW中にテレビで、映画「旭山動物園物語」やっていましたね。西田敏行さん主演のヒューマンドラマです。以前、ブログにも書きましたが、旭山動物園は本当に小さな動物園です。上野動物園のほうがよっぽど大きいにも関わらず、これだけ人気を集められたのは、参加した人の熱意と、シンプルで強力な経営戦略があったからではないでしょうか・・・。戦略とは捨てることだ、とモノの本に書いてありました。一度成功すると、なかなか捨てることができなくなります。これからの変化の時代、大事なキーワードになると思いました。
ちなみに、動物園といえば、シンガポール動物園のナイトサファリもオススメです。夜、これだけ動物が元気に動いているとは・・・。象が猛スピードで走っていました!

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2010年4月14日 (水)

札幌市中央卸売市場

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北海道に行くと多くの方が立ち寄る「札幌市中央卸売市場」。私はお土産を買わないほうなので、自分で食べるほうに専念。安くて美味しいイクラ丼をいただきました。夏になるとウニもあるんでしょうね・・・。場外のほうには、寿司の「味の二幸」やラーメンの「あらとん」など地元のグルメ番組でも時々取り上げられる人気実力店が並んでおり、訪ねてみる価値はあります。

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2010年3月31日 (水)

旭山動物園@北海道

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話題の旭山動物園にやっと行くことができました。岡山ももう桜が咲いてだいぶあったかくなりましたが、北海道はさすがに最高気温が-1度、雪も多く積もっており、まだまだ極寒です・・・。事前に子どもと旭山動物園の映画も見たうえでの見学です。旭山動物園は思ったほど広くなく、地元の池田動物園とそれほど変わりがないなあ、と感じました。また旭山動物園も山(旭山)の斜面に面しており、その斜面の高低差を活かした行動展示は、池田動物園でも十分可能な気がしました。ちょっとしたアイディアとパブリシティの最大活用でここまで再生できるんだなあ、と実感しました。

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