浦正 明石本店

ご縁あって、明石の老舗のお寿司屋さん「浦正　明石本店」さんにご一緒させていただきました。夏の時期のお目当ては「由良ウニ」というブランド雲丹。この時期は赤ウニ（バフンウニ）です。明石の市場は「ひる網」といって、朝ではなく、お昼にセリがあるそうです。ひる網では青背のサバやアジなどの良いものの手に入るそうです。目の前は海・港。そりゃいいですよね。地元の海のことを「前（マエ）」と呼んで区別するそうです。やはりおなじ瀬戸内でも岡山と少し違いますね。明石に来てみないと味わえない海の幸を堪能できて、とてもうれしかったです。

浦正　明石本店
明石市日富美町14-23
電話番号 078-917-9955
営業時間 11：30～14：30（L.O14：00）17：00～21：30（L.O21：00）
定休日 火曜日
https://urazushi.com/