松葉＠新梅田食堂街

新梅田食堂街にある老舗の串カツ屋さん「松葉」さん。ここもいつでも大盛況です。運よくはいることができました。

松葉さんのホームページによると、確かに「揚げ置き」スタイルですが、お願いすれば、注文した時にあっためてくれますし、その時その時で揚げたてのネタをオススメしてくださいます。

◎揚げ置き

注文揚げではなく、昔ながらの揚げおきスタイルです。毎日手作業で仕込み（串打ち）をしております。 松葉にレシピはなく、串カツを揚げられるようになるまで、５年以上の修行を続けます。 先代から技術を受け継いだ熟練の職人たちが揚げる、昔から変わらぬ味をお楽しみください。

◎ソース

注ぎ足しではなく毎日、店でブレンドしております。 甘辛ソースは、揚げたての串カツに相性抜群。 創業者・松崎一郎の思いを受け継ぎ、昔からの味を守っております。

二度づけは禁止です。一度でたっぷりのソースをつけましょう。足りなくなったらキャベツですくってかけてあげましょう。

◎「串」への思い

  串は串カツの「命」、という創業者・松崎一郎の信念のもと、使い捨てではなく数時間かけて丹念に洗浄消毒した後、 新しい串カツとして生まれ変わります。

松葉

〒530-0017　大阪市北区角田町9-20　新梅田食道街

TEL: 06-6312-6615

営業時間

平　日　14:00〜22:00

土曜日　12:00〜22:00

日曜日　11:30〜21:30

祝祭日　12:00〜21:30

http://matsuba-sohonten.com/