BA XIAN @シンガポール

今日は、シンガポールの金融機関を中心にご訪問しました。岡山の中国銀行さんのシンガポール事務所もお邪魔しようと思っていたのですが、駐在員の方が出張中ということで断念しました。シンガポール事務所と言っても、おそらくマレーシア・ベトナム・インドネシアと広域的にサポートされているんだと思います。今日のランチは地元の高級レストランBA XIANさんです。限られた会員さんしか入れないそうです・・・。いきなりお茶のカップが「エルメス」でした。料理も１つ１つ洗練された感じで、素人でも一味違うなと感じてしまうさすがのお味でした。特に印象的だったのは４枚目の冬瓜と金華ハムのスープ、６枚目のアヒルの炒めご飯ですが、色が黒いのはイカと鮑の肝のソースだそうです。最後のマンゴーアイスも凝ったプレゼンテーションで充実したランチコースでした。

タワークラブ（ BA XIAN ）
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