アカザエビ＠作東にて

久しぶりの「作東」さん。久しぶりなのにご主人覚えていてくださりました。「これ岡山の人食べないでしょう」といって出してくださったのが、写真の「アカザエビ」。海に住むザリガニで、冬から春にかけてよく取れるそうです。関東では高級食材だそうです。フレンチやイタリアンでは時々用いられる食材ですが、確かに岡山の和食店では見たことないような気がします。食べてみると、甘味が強く、身の弾力もあり、とてもおいしいエビでビックリ。味噌もたっぷり詰まっていました。

作東
http://r.gnavi.co.jp/y178400/

〒700-0827 岡山県岡山市北区平和町7-11 グレイス岡山1F
TEL 086-234-5330
営業時間 月～土16:00～24:00
定休日日曜日