トスカーナ Walter Redaelli
トスカーナ地方を料理したときに訪れたレストラン（オーベルジュ）です。郊外にぽつんとたつ閑静な建物でゆったりと料理とワインを楽しめます。ここでもやっぱり料理の勉強！シェフのヴァルデル氏（左）によるデモンストレーションの後、トスカーナの伝統的な手打ちパスタ「ピーチ」をいただきました。手打ちによる微妙な麺の表面にソースがからまります。美味しい！
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