日本酒とチーズ＠華伝座

今日は、丸の内のバー華伝座にて、「日本酒とチーズとパンの会」。なんと日本酒はオール「而今」。おそろしいラインナップです・・・。ガンダムが10機並んでいるような光景です。

店主があわせるチーズとパンが絶品なのはもちろんですが、特に印象に残ったのは、ポンデケージョというお餅みたいな食感のチーズが練り込んだパン。 中央卸売市場の近くにある「あおぞら」さんというパン屋さんのものだそうです。

パンを作っておられる方に聞くと、 ポンデケージョ自体はそれほど珍しいものでなく、一時ブームになったこともあるようです・・。私はそんなことを露知らず、はじめて口にしたもんですから、美味しくてビックリ。ブラジルやメキシコのほうのパンだそうです。