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2010年6月11日 (金)

間(あわい)@表町

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事務所の帰り、ふらっと寄った表町の「酒亭 間(あわい)」です。以前から鴨の料理をいろいろ取り組んでいる、という話をお聞きしていたのですが、なかなかタイミングが合わず、いただく機会がなかったのですが、今日はたまたま良い鴨が入ったということで、鴨をいただきました。熱の入れ方が絶妙です。2枚目の写真は野菜のてんぷらです。

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