三峡クルーズその２＠荊州

次は料理をご紹介します。長江の流域　湖北省の料理です。どうしても川魚がメインで、武昌魚という魚（写真）が有名です。縁起も良いということです。いろんなレストランでいただきましたが、小骨が多く、あまり美味しいものではありません・・・（すみません）。あとは素朴な食材が多く、必ずレンコンや木耳を見かけます。木耳は、今回の滞在で私の三年分くらい食べた気がします。ハスの実も生で食べますが、栗のような甘みがあり滋味にあふれます。