連島のれんこんコロッケ

写真は、同じく京橋朝市で食べた、倉敷市連島町の名物レンコンを使ったコロッケです。子どもも美味しそうに食べてました。私が見たところ、肉は確認されず、レンコンを中心に作られているコロッケです。レンコンの甘さがマッチして、とても美味しかったです。レンコン農家の方の作業は大変な重労働だと聞いたことがありますが、ぜひ倉敷のレンコンが広く認知されて、岡山でもっと身近になってくれれば、と思います。