牡蠣のコンフィ（華伝座）

華伝座で食べた牡蠣のコンフィ（オイル煮）です。体に悪い生活をしておきながら、料理を食べるときについ健康のことを思い出して、牡蠣を注文する矛盾・・・・。今シーズンもそろそろ牡蠣の食べ納めでしょうか？

器がシルバーと透明なブルーでとても素敵だったのですが、上から取りすぎて、ブルーのきれいな部分がまったく撮れませんでした。