カチョカバロ（吉田牧場）

有名な岡山の吉田牧場のチーズです。友人から頂きました。覚えて下さっていて、感謝です。吉田牧場でもいろいろなチーズやヨーグルトを尽くされているのですが、非常に特徴的なチーズとして有名になったのが、このカチョカバロです。インターネット等で調べると半年待ちとか９か月待ちとか書いてあり、入手困難なことが容易に想像できます。本当に恐縮です・・・。

今回は、涙をのんで、お世話になっている方に差し上げようと思っているので、私の口には入りません。濃厚な甘さが特徴で、岡山の飲食店でも時々にしか目にすることができません・・・。ありがとうございました。

吉田牧場

http://www.mbs.jp/jounetsu/2005/06_26.shtml